OM zyme l
مجموعتنا الفريدة من منتجات الليباز
OMZymeL عبارة عن مجموعة من إنزيمات الليباز المخصصة لصناعة المخبوزات، والتي يمكنها تحسين جوانب متنوعة من المنتجات المخبوزة، بما في ذلك القوام والنعومة ومدة الصلاحية، مع إمكانية الحد من تبلور الخبز.
OMZymeL هو إنزيم ليباز يعمل على تحلل الروابط الاسترية في الجليسريدات، مما يساهم في تحسين بنية الفتات واستقرارها.
إنزيمات الليباز
OMZyme L هي مجموعة من إنزيمات الليباز التي تعمل على تحسين الملمس والنعومة ومدة الصلاحية في المخبوزات من خلال تحلل الروابط الإسترية في الجليسريدات، مما يؤدي إلى تحسين بنية الفتات وتقليل تبلور الخبز.
استمع إلى آراء الخبراء
علم العجين
تُعد الإنزيمات بمثابة العمال الصامتين في مجال الخبز، حيث تعمل على تحويل العجين
إلى منتج مثالي بفضل الدقة والعلوم.